Cos’è l’Indice Glicemico? | A cosa serve l’indice glicemico? | Carboidrati o zuccheri? | Quali sono gli alimenti a basso indice glicemico? | Quale farina ha basso indice glicemico? | Dieta a basso indice glicemico: quali cibi evitare? | Benefici della dieta a basso indice glicemico | Menu personalizzato per diete a basso indice glicemico

A cosa serve l’olio di palma | Olio di palma idrogenato o no? | La produzione dell’olio di palma e l’allarme de-forestazione | Quanto olio di palma c’è nella Nutella? | Olio di palma: perché (NON) fa male | L’olio di palma è cancerogeno | Conclusioni

Quando sei giovane ti senti invincibile. Sai che tutto può accadere, ma in fondo, credi che nulla ti possa toccare, non a te. E invece…..

Cos’è la burrata pugliese | Dove nasce la burrata e perché si chiama cosi | Burrata: come mangiarla | La Burrata a dieta

Chi inventò la Dieta Mediterranea? | The Seven Countries Study: la scoperta del colesterolo | Cosa significa Dieta Mediterranea? | Perché la Dieta Mediterranea è salutare? | La fine della Dieta Mediterranea | Dieta Mediterranea, la migliore e la più efficace per dimagrire | Come fare la Dieta Mediterranea? Seguiamo l’esempio della civiltà contadina

Angel e Margaret Keys erano soliti pranzare davanti ad una tavolata di pasta con salsa di pomodoro, verdure, legumi, formaggi e un buon vino rosso. Gustavano quei piatti sulla terrazza della loro casa, affacciata sul golfo di Palinuro. Ed è proprio in quel paesino del Cilento…..

Si parla di: Dieta Alcalina con bicarbonato | Dieta Alcalina: pro e contro | Dieta Alcalina contro i tumori | Dieta Alcalina: come funziona? | Dieta Alcalina: cosa mangiare?

Zucchero: il “dolce” veleno | Quale zucchero scegliere? | Zucchero o miele? | Zucchero o fruttosio? | Quanto zucchero (occulto) c’è in quello che mangi

Da qualche tempo non mangio più un solo grammo di zucchero semplice, tant'è che ho pure imparato a bere il caffè amaro. Mi è capitato spesso di andare al bar e ascoltare qualcuno che incoraggiava ad usare il fruttosio, lo zucchero della frutta, perché zucchero naturale appunto.

Aspartame e dolcificanti senza zucchero | L’Aspartame è cancerogeno? | Dolcificanti a basso indice glicemico per diabetici | Stevia, alternativa naturale ai dolcificanti artificiali

In Danimarca secondo una ricerca condotta su circa 60.000 donne incinte, il consumo giornaliero di una bevanda gassata contenente un edulcorante aumenta del 27% il rischio di parto prematuro (Am J Clin Nutr. 2012); in Italia secondo la ricerca condotta dall’Istituto Ramazzini, nei topi maschi che hanno assunto il dolcificante, il rischio di cancro aumenta del 18% nel gruppo ad alta dose.

L’aspartame è il principale incriminato.

Grano senza Glifosato | Grano senza micotossine? Quello del Sud Italia | Chi usa grano italiano?

Mi chiedono spesso consigli su quale pasta comprare, se esistono prodotti con solo grano italiano, e se nei nostri prodotti ci sono sostanze come il glifosate, i pesticidi o le micotossine

Quali sono i migliori probiotici? | Yogurt probiotici: le marche e i claims | Dessert più che probiotici | Quanti probiotici prendere? | Lo yogurt non è un probiotico | Che cosa sono i probiotici? | Il microbioma interagisce con il sistema immunitario | Disbiosi intestinale | Probiotici naturali per l’intestino | Perché assumere i probiotici? I benefici | Come assumere e dove si trovano i probiotici?

Il licopene a cosa serve? | Licopene: dove si trova? | Come assumere il licopene? | Come si cucina il pomodoro?

Ogni volta che mangio un piatto di pasta con la salsa di pomodoro, mi sorge sempre il dubbio se non sia meglio usare solo i pomodorini saltati. Questo perchè da anni mi resta ancora il dubbio su come assumere il licopene: meglio dal pomodoro crudo o da quello cotto tipo pelati o passata?

Farina integrale vs farina 00 raffinata | Integrale o no? I falsi integrali | Integrale, cosa significa? | Carboidrati: perché sono meglio integrali | Carboidrati: sono necessari, anche per dimagrire | Perché i carboidrati gonfiano? Alcuni consigli | Quale pasta, pane o farina integrale comprare?

Grano Senatore Cappelli, l’ultimo dei grani antichi o il primo di quelli moderni? | Quali sono i grani antichi? | I grani antichi contengono davvero meno glutine? | I grani antichi sono più digeribili per chi soffre di sensibilità o intolleranza al glutine? | I grani non sono tutti uguali

Pensare che quello del caporalato e dello sfruttamento in agricoltura, sia un problema di organizzazione a delinquere, e' poco esatto. E non e' esatto nemmeno che il lavoro nei campi non lo vuole fare più nessuno. Sembrerà provocatorio, ma la causa principale di questo fenomeno, siamo noi consumatori!

In questo Report parliamo di:

• Caporalato e schiavismo del XX Secolo
  

• Le fette di torta della filiera agricola
  

• I discount e la grande distribuzione mettono all'asta l'agricoltura italiana
  

• Sproporzioni di filiera
  

• I Signori del Grano

• Il modello canadese come esempio di nazionalizzazione del settore agricolo?

• Nazionalizziamo l'agricoltura italiana!

Ricette veloci estive. Piatto unico estivo light. La pasta alla norma non viene mai consigliata dai nutrizionisti. Si sa, le verdure saltate in padella con l'olio sono considerate iper-caloriche. E' una puttanata! Ma per placare il senso di colpa di chi e' a dieta, abbiamo realizzato questa alternativa.

Le melanzane cotte in forno invece che saltate in padella

Ricette veloci di primavera-estate. Un piatto unico estivo, pennette con peperoni, zucchine e cacioricotta.

Le verdure soffritte o saltate in padella solitamente sono untuose, ci vuole molto olio e sono troppo caloriche? A parte che non e' vero. Pero' oggi voglio mostrarvi un'alternativa alla cottura in padella, usando molto meno olio, proprio per i fissati come mia moglie, in questo momento: delle verdure leggerissime, non soffritte, ma con lo stesso risultato di gradevolezza e anche croccantezza.

in questo articolo scoprirai la vera energia elettromagnetica di cui vibrano le sostanze alimentari e di come certe teorie siano solo favole che girano in rete. La teoria della nutrizione vibrazionale