Legumi: le proteine dei poveri per una dieta ricca

Se vuoi aumentare l’apporto di proteine senza eccedere con carne e latticini, non hai altra soluzione che i legumi. Ma i legumi sembrano piacere poco agli italiani moderni. Forse per la difficoltà di preparazione?

In questa Guida proviamo a capire perché dovresti cominciare a mangiare legumi almeno 3 volte a settimana, e in che modo prepararli con ricette e zuppe veloci e pratiche, pur partendo da legumi secchi.