Perché devi preferire l'inulina dei carciofi rispetto alle fibre dei cibi integrali

Perché devi preferire l'inulina dei carciofi rispetto alle fibre dei cibi integrali

Cosa sono le fibre alimentari | Inulina in cucina: in quali alimenti si trova | Le fibre abbassano l'indice glicemico degli alimenti | Meglio pasta (o pane) normale o integrale?

Pasta e pane meglio se integrali? E' una domanda molto ricorrente. Integrale richiama le fibre alimentari. Il colore scuro o la presenza di crusca rassicura, ma le fibre migliori per l'intestino sono quelle solubili come l'inulina del carciofo o del topinambur.

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